食品学院“特质益生菌与新型发酵食品创新团队”成功举办了一系列以国家外国专家项目为依托的交流合作活动。此次活动不仅聚焦于国际前沿的科研探讨与技术创新，更别开生面地融入了丰富多彩的文化艺术交流环节，构建了一个科技与人文并举、深度与温度共存的国际化合作平台。
在科研合作方面，团队围绕“特质益生菌资源挖掘、功能评价及其在新型发酵食品中的应用”这一核心主题，与来自欧洲、北美及亚洲多国的顶尖专家展开了深入研讨。通过学术报告、实验室联合攻关以及产业技术对接会等形式，双方就益生菌菌株的高通量筛选技术、代谢调控机制、产业化制备工艺等关键问题交换了最新研究成果与实践经验。此次国家外国专家项目的深入推进，显著加强了团队在国际益生菌与发酵食品科学领域的研究网络，为后续联合申报国际项目、共同培养高层次人才奠定了坚实基础。
与此团队深刻认识到，真正的国际合作离不开文化的相互理解与心灵的沟通。为此，团队特别策划并组织了主题为“发酵之韵，文化之味”的文化艺术交流活动。活动中，外国专家与团队师生共同体验了中国传统的书法、茶艺，并特别安排了与中国传统发酵食品文化（如酱油、醋、酒酿制作）相关的工艺展示与体验环节。团队师生也向外宾展示了基于益生菌创新研发的新型发酵食品样品。作为交流，外国专家们也分享了各自国家的饮食文化与艺术特色。这种独特的“科技+文化”交流模式，营造了轻松愉悦、相互尊重的氛围，有效拉近了彼此距离，让专业的科研对话在深厚的文化互鉴背景下得以更顺畅、更富创造性地开展。
本次活动是食品学院践行国际化发展战略、推动学科交叉融合的一次成功实践。特质益生菌与新型发酵食品创新团队通过“引进来”与“融进去”相结合的方式，不仅提升了团队自身的科研创新能力与国际影响力，也为学院乃至学校营造了更为开放、包容、活跃的国际交流环境。团队负责人表示，未来将继续以国家外国专家项目等渠道为支撑，深化实质性国际合作，同时将文化交流作为科技合作的“润滑剂”与“催化剂”，持续推动益生菌与发酵食品领域的科技创新与人文交流共进共赢。
